邢台烤鸭-鸭百万(推荐商家)-天津接地气烤鸭店
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天津鸭百万餐饮管理有限公司

经营模式:生产加工

地址:天津滨海高新区华苑产业园区兰苑路1号增2号

主营:烤鸭,餐饮

业务热线:400-1318518

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鸭百万餐饮管理有限公司成立于2012年,原名为御品烤鸭坊,18年正式更名为鸭百万。公司位于天津市,是一家专注于烤鸭制作,销售的餐饮公司,总店设立于天津市静海区,并在天津市内六区均有直营店铺。公司烤鸭腌料,蘸料均是秘制配方,邢台烤鸭,口味独特,深受广大消费者喜爱。并受到了来自各地创业者的成功加盟,天津鸭百万致力于为广大创业者提供投资少出现效益快的美食创业服务!

烤鸭的技艺

烤鸭技艺是经过多次反复改进。如前所述,唐代的烤鸭方法是“明火暗味烤活鸭”,宋时变为“埋鸭于煻(tang)灰中烤而熟之”,元代采取放羊肚、调料于鸭腹内,投入焖炉中,通过炉墙的热度将鸭焖烤而熟。由于这种方法“火力文而不烈”,天津烤鸭店排行榜,烤出的鸭子外皮焦黄,肉质鲜嫩,“一咬就流油”,而不觉腻。清代烤鸭技术又有了新的改进,烤制前,鸭子要经过打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮等八道工序处理。在烤法上,曾出现过用烤乳猪的炉制作“挂炉鸭”,即是以枣、梨等木为燃料,靠炉壁的反射作用将鸭用明火烤制而成。特点是色泽枣红, 外皮光亮,入口即酥,味道香甜。解放后,烤鸭技术又得到了进一步发展,变原来的口吹气为气泵吹气,使之更加符合卫生要求,天津特色小吃加盟商,同时变过去烧秫秸为木炭(或煤气),风味更加突出。







北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。吃烤鸭必须在合适的季节里,季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味。原因是冬春二季的北京鸭,肉质肥嫩;秋天天高气爽,温度和湿度都特别适宜制作烤鸭,而此时的鸭子也比较肥壮。

北京烤鸭采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成,它不但极具生产效益.烤鸭时十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中另外,精选数十种中**材与香味料泡制而成。



烤鸭店开业怎么聚人气?

想要聚人气,关键还是以味道取胜,做出来真正好吃并且有特色的烤鸭,并增加与之搭配的熟食类型,玉品烤鸭,比如除了烤鸭之外,还经营鸭脖、鸭肠、鸭架、凉菜等熟食美味,满足较多消费人群的需求,给人们带来更多的选择,在这种情况下也能够非常大程度的吸引人气。其次,选择知名烤鸭品牌申请加盟,如此便可以获得这个烤鸭知名商标的使用权,借助品牌现有的名气和市场号召力来吸引人气也不失为一种简单快捷的赚钱方式。此外,开展广告宣传活动也非常有必要,借助当地的一些媒体对自家店铺进行有利的宣传,并适当开展优惠活动,吸引人气的同时可以不断增加销量,从而可以迅速在当地站稳脚跟。



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