玉品烤鸭-玉品烤鸭哪家好-鸭百万烤鸭加盟
玉品烤鸭-玉品烤鸭哪家好-鸭百万烤鸭加盟

天津鸭百万餐饮管理有限公司

经营模式:生产加工

地址:天津滨海高新区华苑产业园区兰苑路1号增2号

主营:烤鸭,餐饮

业务热线:400-1318518

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同是烤鸭,在南京与北京的历史巨变中,却有了不一样的食法与流派。变的是技法,不变的是对美食的热爱。是传播,传承,还是演变,追根溯源不过是美食佳肴。

说起金陵食鸭的典故,还得从明朝的时候说起!那时候南京盛产湖鸭,朱元璋又十分喜欢吃鸭子,所以御厨们就想方设法的研究各种鸭子做法,南京“鸭都”的称号,大抵都是从那个时候流传下来。而且当时就出现了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭两种做法。后来朱棣篡位后迁都北京,也将鸭子一路北上带到了北京,逐渐地将烤鸭这门美食发扬光大。







鸭百万餐饮管理有限公司成立于2012年,原名为御品烤鸭坊,18年正式更名为鸭百万。公司位于天津市,是一家专注于烤鸭制作,销售的餐饮公司,总店设立于天津市静海区,玉品烤鸭,并在天津市内六区均有直营店铺。公司烤鸭腌料,蘸料均是秘制配方,玉品烤鸭加盟连锁店,口味独特,深受广大消费者喜爱。并受到了来自各地创业者的成功加盟,天津鸭百万致力于为广大创业者提供投资少出现效益快的美食创业服务!

烤鸭食用方法之佐食讲究

常用的吃烤鸭的佐食品有二种,一为荷叶饼;二为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片,每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、(或青萝卜条)、烤鸭片,或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条(或青萝卜条),再夹上烤鸭片卷起来吃。早年,烤鸭店还常年备有一种配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。这种小米粥色泽美观,滑润爽口,吃完烤鸭后再喝上一小碗这种秘制的小米粥,一定会给你带来无比的舒畅感。

荷叶饼,又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍,玉品烤鸭加盟店,有大小之分,大者直径可超过25cm,小者只有巴掌大,是陕西城乡各地民间喜食的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应,自助餐上也能见到。荷叶饼是由秦汉时的“白饼”演变发展而来,已经有2000多年的历史。宋代《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记载。据清代《调鼎集》记载:“薄饼:秦人制小锡罐,装饼三十张,每客一罐饼,小如柑,罐有盖,可以贮。馅用炒肉丝,其细如发,葱亦如之,猪羊并用,号曰‘西饼’”。由此可见,陕西“秦人”制的薄饼,就是现在的荷叶饼。一般将中间抹上素油的饼坯,两个叠放在一起上平鏊烙,一次就能烙两张,这样制作速度较快,烙出的荷叶饼更为柔软,同时也减少了火色。从荷叶饼的卷菜看,也是丰富多彩,既可卷素,也可卷荤。素菜有氽、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝;荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝,肺条等。再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱,如果再卷入片皮烤鸭,则更有滋味。

风味特点:色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。






鸭百万餐饮管理有限公司成立于2012年,原名为御品烤鸭坊,18年正式更名为鸭百万。公司位于天津市,是一家专注于烤鸭制作,销售的餐饮公司,总店设立于天津市静海区,并在天津市内六区均有直营店铺。公司烤鸭腌料,蘸料均是秘制配方,口味独特,深受广大消费者喜爱。并受到了来自各地创业者的成功加盟,天津鸭百万致力于为广大创业者提供投资少出现效益快的美食创业服务!

烤鸭的使用方法

烤鸭的吃法多种多样,一般是将烤熟的整鸭趁热用刀切成丁香状的薄片,片片有皮,片片有肉,然后蘸甜面酱,加葱白,用荷叶饼卷着吃。如把鸭腰、肫创始烤鸭的古城西安,在本世纪二十年代恢复了烤鸭,先由一家“烧烤店”兼营,后发展到多家经营。近年来,专营烤鸭的“西安烤鸭店”成立后,又变气泵吹气为装水,这样烤出的鸭肉特别鲜嫩。等下水烹制成各色美味,与烤鸭同上宴席,则称“全鸭席”。






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